Poin-poin Utama

· Penyakit Kulit Lumpy (LSD) saat ini" Southeast Asian Beef Market Report

Dr. Ross Nov 13

Edisi ke-107 : Oktober 2022.

Poin-poin Utama

· Penyakit Kulit Lumpy (LSD) saat ini telah dikonfirmasi di Jawa Tengah, dan bergerak 1000 kilometer ke arah timur dari lokasi terakhir yang dikonfirmasi di Jambi, Sumatera Tengah.

· Vaksinasi Penyakit Mulut & Kuku (PMK) di Bali mewakili 10% dari program vaksinasi nasional.

Indonesia : Sapi Potong Steers AUD $5.31/kg bobot hidup (Rp 9.800 = AUD $1)

Harga sapi potong tetap stabil selama bulan Oktober di Rp 52.000 per kg bobot hidup karena permintaan konsumen yang terus melemah. Harga AUD di atas mengalami kenaikan akibat melemahnya dolar Aussie terhadap Rupiah.

Tersedia tarif hingga Rp55.000 per kg, namun hanya untuk sapi-sapi dengan pengecualian hasil karkas.

Harga daging eceran masih kuat, dengan pasar tradisional “Pasar Modern” di BSD bertahan pada harga Rp 165.000 per kg untuk knuckle segar, sementara di Super Indo menawarkan knuckle diskon dengan harga Rp 159.500 per kg. Pada foto di bawah ini, Lotte Mart, supermarket lain di BSD city menjual knuckle seharga Rp 212.800 per kg.

Harga Indian Buffalo Meat (IBM) di supermarket lokal BSD tetap sama seperti bulan lalu yaitu Rp109.900 per kg.

Orang Indonesia menyukai daging sapi LEAN dan itulah yang mereka dapatkan.

Selama puncak penyembelihan hewan secara darurat yang terinfeksi dan dicurigai terinfeksi virus PMK, volume daging sapi yang melebihi permintaan harian dibekukan oleh pihak berwenang. Sekarang setelah fase infeksi massal dan penyembelihan telah digantikan oleh vaksinasi massal, beberapa daging sapi beku ini dijual ke pasar eceran. Beberapa pengamat pasar berpendapat bahwa volume tambahan ini berkontribusi pada lesunya permintaan daging sapi segar.

Tabel dari MLA ini menunjukkan harga bobot hidup sapi lokal dalam Rupiah di seluruh Indonesia.

Jumlah vaksinasi nasional terus meningkat dengan total berbagai kategori ternak yang tercantum di bawah ini. Angka-angka ini diambil dari situs web pemerintah pada tanggal 31 Oktober 2022.

Data vaksinasi PMK nasional per 31 Oktober 2022.

Bali terus memimpin daerah-daerah lain untuk berlomba dalam vaksinasi ternak mereka. Total angka vaksinasi sapi yang mendekati 400.000 ekor adalah sekitar 10% dari angka nasional. Jumlah total sapi di Bali masih diragukan, tetapi mayoritas seharusnya 400 ribu kawanan ternak, sehingga vaksinasi putaran kedua mungkin sudah berlangsung. Sayangnya, statistik yang disediakan di situs web pemerintah tidak memisahkan vaksinasi pertama dan kedua dengan hanya menampilkan total angka untuk setiap jenis ternak. Tingkat cakupan vaksin yang tinggi ini tentu mengurangi risiko penularan penyakit melalui wisatawan yang pulang membawa virus dengan perbandingan yang signifikan. Dosis kedua diharapkan akan mendorong risiko penularan penyakit dari wisatawan, kembali ke tingkat awal.

Vaksinasi babi di Bali mewakili 92% dari semua babi yang telah divaksinasi di Indonesia. Ini mungkin mewakili sepertiga atau setengah dari semua babi di Bali, jadi sekali lagi kemajuan yang baik ini merupakan bagian penting dari program pengendalian PMK karena babi yang telah terinfeksi dapat memperkuat virus menjadi 2 kali lipat.

Siapapun bisa mengikuti perkembangan program vaksinasi di website pemerintah https://siagapmk.crisis-center.id/.Saat membaca angka-angka ini saya berharap angka vaksinasinya akurat, sementara data kasus PMK sudah pasti tidak akurat. Sudah menjadi kebijakan pemerintah agar tidak ada lagi kasus PMK di Bali dan sejumlah daerah lainnya. Oleh karena itu, layanan kesehatan hewan pemerintah tidak melaporkan kasus baru untuk mematuhi kebijakan tersebut. Kebijakan ini hanya untuk menjaga persepsi publik/internasional dan tidak ada kaitannya dengan fakta. Tujuan dalam kasus Bali adalah untuk menampilkan Indonesia dalam kilau terbaiknya, selama pertemuan G20 di Bali, dan menangkis setiap saran bahwa tidaklah bijaksana bagi wisatawan untuk mengunjungi pulau tersebut.

Data vaksinasi Bali akhir Oktober 2022.

Saat ancaman PMK perlahan berkurang, situasi terkait LSD dengan cepat menjadi jauh lebih mengkhawatirkan. Selagi angka-angka pada peta di bawah ini salah, fakta bahwa LSD telah diidentifikasi secara positif di Jawa Tengah adalah benar-benar nyata dan signifikan. Dalam sebulan terakhir, LSD telah berpindah dari lokasi paling timur, Jambi di Sumatera menuju ke arah tengah Jawa, dengan jarak lebih dari 1.000 km. Jarak Semarang ke Kupang di Timor Barat hanya 2.000 km lagi. Meskipun ada banyak teori tentang bagaimana virus LSD melompati Sumatera bagian selatan dan Jawa Barat, faktanya tetap bahwa sekarang secara dramatis lebih dekat ke Timor, di mana ia akan berada dalam posisi yang berpotensi mengancam Australia utara. Perhatikan peta di bawah yang menunjukkan Darwin dan Top End sebelah utara di sudut kanan bawah.

Angka-angka di peta ini salah, Namun fakta bahwa LSD telah sampai di Jawa Tengah adalah benar. Nama Kota Semarang, kota besar di Jawa Tengah sebagian wilayahnya tersembunyi di bawah titik hijau.

Lihat di bawah, video salah satu ternak yang terinfeksi LSD di Semarang. Saya diberitahu bahwa video itu diambil pada pertengahan Oktober dan penyakit ini telah dikonfirmasi dengan pengujian laboratorium. Hewan yang ditampilkan tampak cukup cerah dan memiliki nafsu makan yang baik. Ini menunjukkan bahwa ia telah sepenuhnya pulih dari tahap demam awal sehingga infeksi mungkin terjadi pada minggu pertama bulan Oktober jika tidak lebih awal. Ada beberapa laporan yang belum dikonfirmasi, yaitu bisa saja sudah terjadi di Jawa Tengah sejak bulan Agustus! Musim barat daya sedang berlangsung dengan hujan hampir setiap hari di Bali. Angin muson yang terkait akan membantu serangga bergerak dari barat ke timur sehingga tidak akan lama serangga pembawa virus tersebut akan tiba di Bali. Minggu lalu saya menerima laporan yang belum dikonfirmasi tentang LSD di Pulau Madura di Jawa Timur.

Setelah pencarian yang sangat lama akhirnya saya menemukan foto seekor sapi jantan Bali muda dengan LSD klinis. Meskipun mungkin tidak terlihat sakit parah, kulitnya pasti berantakan dan perlu dilindungi dari serangan serangga dan infeksi bakteri sekunder. Foto kedua sapi jantan Bali muda yang serupa diambil di dekat rumah saya di Bali minggu ini. Saya tidak perlu gelar dokter hewan saya untuk mengetahui kapan virus ini tiba di Bali dan menginfeksi ternak lokal.

Foto sapi jantan Bali muda di Sumatera yang terinfeksi LSD. Sapi Bali tersebar di seluruh wilayah Indonesia.

Seekor sapi jantan Bali serupa cukup dekat dengan rumah saya. Saya mengunjungi kelompok ini secara teratur untuk memeriksa kesehatan mereka.

Pemerintah Australia telah mendukung program pengendalian LSD dengan menyediakan 435.000 dosis vaksin LSD. 26.500 di antaranya telah didistribusikan ke Jawa Tengah sejak ditemukannya kasus baru ini. Untuk alasan yang masih belum jelas, pemerintah Indonesia masih mewajibkan industri feedlot melalui proses birokrasi yang sangat panjang dan rumit agar dapat membeli vaksin sendiri, termasuk vaksin LSD. Proses ini hanya meningkatkan risiko hewan impor terpapar LSD sebelum importir mendapatkan izin untuk membeli produk vaksinnya sendiri.

Sapi Bakalan Darwin harganya telah melonjak lagi seperti biasanya di musim hujan Australia Utara, meskipun harga baru-baru ini sebesar AUD $5.25, untuk sapi feeder masih sedikit di bawah rekor harga $5.53 dari bulan Maret tahun ini. Ini akan menjadi pil pahit bagi importir dengan satu-satunya pemanis adalah melemahnya AUD terhadap Rupiah yang tentunya membantu untuk mengatasi tingkat ekstrim tersebut.

Bulan Ramadhan akan berlangsung mulai 22 Maret hingga 21 April diikuti dengan perayaan Hari Raya Idul Fitri pada 22 April. Libur Lebaran selama seminggu sama dengan waktu libur Natal bagi umat Kristiani.

Minggu terakhir bulan Ramadhan dan waktu libur Lebaran secara tradisi merupakan periode puncak tahunan untuk konsumsi daging sapi (dan makanan favorit lainnya). Sapi Feeders Australia yang dibeli di Darwin minggu ini akan berkontribusi pada pasokan daging sapi untuk perayaan hari besar ini, karena sapi yang digemukkan akan keluar dari feedlot setelah pengiriman seitar 1 bulan dan periode penggemukan selama 4-5 bulan.

Pelabuhan Darwin mengirimkan 9 kapal ke 3 pelabuhan tujuan Indonesia yang membawa total 31.011 sapi feeder selama sebulan penuh karena importir memanfaatkan AUD yang lemah, akses penuh vaksin PMK, untuk melindungi sapi feeder pada saat kedatangan dan mulai menimbun untuk bulan Ramadhan dan Lebaran bulan maret yang akan datang. Selama September 2022 1.100 ekor kerbau bakalan akan diekspor dari Darwin ke Indonesia.

Vietnam : Sapi Potong Steers AUD $5.55 / kg (VND15,500 = AUD $1)

Harga sapi potong tetap stabil selama bulan Oktober dengan angka AUD di atas naik karena melemahnya Aussie $. Angka indikator untuk bulan Oktober masih Dong 86.000 per kg bobot hidup.

Industri peternakan dan daging Vietnam mengalami masa yang sangat sulit selama beberapa tahun terakhir. Karena daging babi adalah daging paling populer di Vietnam, pasar mereka hancur karena masuknya African Swine Fever (ASF) pada Februari 2019 dan masih belum sepenuhnya pulih karena tidak ada vaksin untuk penyakit ini, dengan kasus baru masih dilaporkan bulan ini (lihat FAO peta di bawah). Kemudian LSD melanda pada Oktober 2020 menyebabkan kerugian besar sebelum vaksin dapat diimpor dan didistribusikan secara luas. Informasi yang saya dapat bahwa LSD sekarang sebagian besar di bawah kendali di seluruh wilayah negara berkat meluasnya penggunaan vaksin virus hidup yang efektif. Sebagaimana, seperti negara-negara lain di dunia, Vietnam dihantam oleh Covid 19 pada awal tahun 2020 yang mengakibatkan pembatasan ketat terhadap aktivitas penduduk dan ekonomi mereka secara umum serta menghentikan sebagian besar ekspor melintasi perbatasan utara ke China. Ini termasuk produk daging di antara banyak lainnya, dan sejauh yang saya ketahui pembatasan ini masih ditegakkan dengan kuat. Jika semua ini tidak cukup, harga sapi potong Australia naik ke puncak menjelang akhir tahun 2021, naik ke titik di mana pengiriman dari Australia Utara melambat menjadi hanya sedikit. Pengiriman tunggal sapi potong dari Brasil menjadi bencana dengan pemberitahuan BSE, disampaikan kepada mereka di tengah perjalanan yang mengakibatkan periode karantina pasca kedatangan yang sangat panjang dan sangat mahal. Vietnam juga telah melaporkan sejumlah wabah Flu Burung yang Sangat Patogen (HPAI) H5N1. PMK endemik di seluruh benua Asia Tenggara termasuk Vietnam tetapi umumnya terkendali dengan baik melalui program vaksinasi reguler.

Statistik resmi pemerintah menunjukkan bahwa ternak sapi nasional adalah 6,4 juta ekor, meningkat 3,4% dari tahun lalu sementara produksi daging sapi nasional adalah 348.900 ton atau meningkat 3,8% per tahun.

Karena Vietnam mengimpor terutama sapi gemuk untuk disembelih segera setelah kedatangan, ada peluang yang diabaikan untuk menambah nilai yang merupakan bonus besar di Indonesia. Akibatnya importir terjebak antara pasar ritel domestik yang menolak membayar lebih (konsumen Vietnam sudah membayar harga tertinggi untuk daging sapi dari negara manapun di Asia Tenggara) dan pasar sapi Australia yang menunjukkan sedikit tanda penurunan harga sapi. Saat ini tampaknya bagi saya bahwa satu-satunya harapan bagi importir adalah jatuhnya AUD terhadap Dong Vietnam. Mempertimbangkan penurunan stabil dalam ekonomi Tiongkok, peristiwa ini bisa menjadi kenyataan selama 2023.

Peta FAO ASF diperbarui pada 13 Oktober 2022.

China : Sapi Potong AUD $7.95 / kg bobot hidup (RMB 4.57 = AUD $1)

Harga sapi potong telah meningkat sekali lagi selama bulan Oktober dengan hampir sebesar 10% kenaikan harga rata-rata menjadi Yuan 36,35 per kg bobot hidup yang berarti dengan AUD yang lebih lemah menjadi hanya 5 sen kurang dari $8 per kg. Harga daging sapi segar juga sedikit naik selama sebulan meskipun harga daging sapi, babi, dan ayam di supermarket sebagian besar tidak berubah.

Bulan lalu saya melaporkan MOU antara China dan Laos yang setuju untuk bekerja sama dengan proyek untuk mengekspor ternak hidup melintasi perbatasan dari Laos ke China di mana hewan akan disembelih di rumah potong hewan China yang terletak di Mohan hanya sekitar 10 km dari Boten.

Jarak dari kota penyeberangan perbatasan Laos ke rumah potong hewan Mohan di Cina kurang dari 10 km.

Saat ini, kesepakatan antara China dan Laos menyatakan bahwa hanya sapi yang berasal dari Laos yang memenuhi syarat dapat melintasi perbatasan tanpa dikenakan bea masuk yang berat. Bahkan tanpa bea masuk, harga sapi Australia yang tinggi saat ini tampaknya membuat opsi ini tidak dapat dijalankan. Misalnya, menggunakan perkiraan AUD $4.50 per kg bobot hidup untuk sapi gemuk di Townville menunjukkan harga setelah mendarat di pelabuhan Vinh, Vietnam Tengah sekitar AUD $5.50 per kg. Beredar dugaan untuk mengangkut ternak ini dengan truk, ke barat melalui Vietnam, melintasi perbatasan lalu ke utara melalui Laos ke stasiun karantina dekat Boten, sekitar 900 km, bisa menjadi AUD $50 sen per kg lagi. Karantina, protokol kesehatan, dll. di depot penyimpanan perbatasan Boten mungkin bernilai AUD 50sen per kg untuk total kasar AUD $6.50 per kg bobot hidup terkirim ke Mohan. Kota besar Cina terdekat ke Mohan adalah Kunming yang berjarak sekitar 500 km melalui jalan darat. Harga di Shanghai dan Beijing hanya AUD $7.95 sehingga potensi margin tampak sangat tipis.

Filipina : Sapi Potong AUD $3.41 / kg (Peso 37.5 = AUD $1)

Tidak ada perubahan harga sapi potong selama Oktober tetapi harga daging sapi eceran telah naik hampir 5% sejak September. ASF terus menyebabkan gangguan serius pada industri babi yang merupakan produk daging paling populer bagi masyarakat Filipina.

Thailand : Sapi Potong Steers AUD $4.13 / kg (Baht 24.2 = AUD $1)

Belum ada laporan harga sapi potong bulan ini.

Honest John Catchlove.

Australia Utara tampaknya memiliki banyak karakter luar biasa. Honest John Catchlove, biasanya dikenal sebagai "Honest" adalah salah seorang yang paling berkesan yang saya temui selama 43 tahun saya di utara. Honest sudah pensiun sekarang, namun sebelumnya dia adalah pengemudi truk pedalaman kelas satu yang mengangkut ternak dan berbagai angkutan lainnya di seluruh Australia Utara. Dia juga seorang pengusaha yang luar biasa, mengoperasikan toko pakaian wanita dan Kafe yang disebut “Honest John” selama bertahun-tahun di jantung kota pelabuhan Wyndham. Salah satu kampanye penjualannya yang paling menginspirasi adalah ketika dia secara pribadi mengirimkan bir dingin, burger, dan barang-barang penting lainnya dalam jumlah besar kepada sekelompok tentara yang sangat berkeringat yang terletak di fox-holes yang tersebar di seluruh distrik Wyndham selama latihan perang militer besar-besaran. Honest juga mengelola tempat ekspor ternak hidup Wyndham selama sekitar 5 tahun.

Rumahnya terbuat dari besi bergelombang di dataran garam yang dipanggang matahari sekitar 500 meter dari dermaga Wyndham, salah satu tempat terpanas di bumi. Saya tinggal di sana pada banyak kesempatan ketika saya memberikan layanan protokol kesehatan untuk ternak yang diekspor dari Wyndham. Saya menamakannya "Port Hole".

Honest John Catchlove di rumahnya di pelabuhan Wyndham, Australia Barat. Foto dari Perpustakaan Negara Bagian Australia Barat.

Meskipun honest tidak mempermasalahkan tentang akomodasinya, tapi tidak demikian dengan kendaraan pribadinya. Pada bulan September 2020, saya dan sesama peternak turun dari kapal ternak di pelabuhan Wyndham dan harus melakukan perjalanan ke Kununurra untuk menyelesaikan karantina Covid 19 kami. Honest dengan ramah mengantar kami ke hotel Kununurra kami dengan Fastback V8 Mustang GT barunya.

Angka-angka pada tabel ini dikonversi ke AUD$ dari kurs masing-masing negara yang berubah setiap harinya, sehingga harga aktualnya sedikit berbeda oleh fluktuasi nilai tukar mata uang asing yang terus berubah. Harga dalam AUD$ yang disajikan di bawah ini hendaknya dilihat sebagai sebuah tren, bukannya harga persis masing-masingnya. Bila memungkinkan, daging potong yang digunakan untuk penentuan harga di pasar tradisional dan di supermarket adalah bagian knuckle/round atau yang biasa disebut daging kelapa.

Điểm tin chính:

· Bệnh Viêm Da Nổi" Southeast Asian Beef Market Report

Dr. Ross Nov 13

Ấn phẩm số 107: tháng 10 năm 2022.

Điểm tin chính:

· Bệnh Viêm Da Nổi Cục (LSD) hiện đã được xác nhận lây lan tại Trung Java, cách 1000 km về phía đông so với vị trí được xác nhận cuối cùng ở Jambi, Trung Sumatra.

· Tiêm phòng bệnh Lở mồm long móng (FMD) ở Bali chiếm 10% chương trình tiêm chủng quốc gia.

Tại In-đô-nê-si-a: giá bò thiến trưởng thành ở mức AUD $ 5,31 / kg trọng lượng hơi (Rp9.800 = $ 1AUD)

Giá bò thiến trưởng thành vẫn ổn định trong tháng 10 ở mức 52.000 Rp / kg thịt hơi do nhu cầu tiêu dùng tiếp tục suy yếu. Giá AUD nói trên đã tăng do đồng đô la Úc suy yếu so với đồng Rupiah.

Mức giá lên tới 55.000 Rp / kg đã được ghi nhận nhưng chỉ áp dụng cho những con bò có năng suất xẻ thịt cao.

Giá thịt bán lẻ vẫn ổn định tại chợ truyền thống ở Pasar Modern ở BSD, với mức giá duy trì là 165.000 Rp / kg đối với thịt bò đùi gọ tươi trong khi tại siêu thị Super Indo thì sản phẩm này đang được bán với mức giá khuyến mại là 157.500 Rp / kg. Trong ảnh dưới đây, Lotte Mart, một siêu thị khác ở thành phố BSD đang bán thịt bò với giá 112.800 Rp / kg.

Giá Thịt Trâu Đông lạnh Ấn Độ (IBM) tại siêu thị BSD địa phương vẫn giữ nguyên so với tháng trước là 109.900 Rp / kg.

Người In-đô-nê-si-a thích ăn thịt bò LẠC và đây là sản phẩm họ mua được.

Trong đợt cao điểm giết mổ khẩn cấp động vật mắc bệnh LMLM và nghi ngờ mắc bệnh LMLM, lượng thịt bò vượt quá nhu cầu hàng ngày đã được cơ quan chức năng cấp đông. Giờ đây, giai đoạn lây nhiễm và giết mổ hàng loạt đã được thay thế bằng việc tiêm phòng hàng loạt, một số thịt bò đông lạnh này đang được tung ra thị trường bán lẻ. Một số nhà quan sát thị trường cho rằng lượng thịt bò đông lạnh này đang góp phần làm cho nhu cầu tiêu thụ thịt bò tươi giảm xuống.

Bảng này từ Tổ chức Thịt và Gia Súc Úc cho thấy giá trọng lượng hơi gia súc địa phương tính bằng đồng Rupiah trên khắp In-đô-nê-si-a.

Số lượng tiêm phòng trên toàn quốc tiếp tục tăng với tổng số các loại động vật khác nhau được liệt kê dưới đây. Những số liệu này được lấy từ trang web của chính phủ vào ngày 31 tháng 10.

Số liệu tiêm chủng vắc xin LMLM trên toàn quốc tại ngày 31/10/2022.

Bali tiếp tục dẫn đầu các khu vực trong cuộc đua tiêm phòng cho đàn gia súc tại đây. Tổng số gia súc được tiêm phòng gần 400.000 con, bằng khoảng 10% so với con số chung của cả nước. Tổng số gia súc ở Bali có thể không chính xác hoàn toàn nhưng nếu 400 nghìn con đã được chích ngừa thì cũng đã chiếm phần lớn trong tổng đàn nên việc tiêm phòng đợt hai có lẽ đã được tiến hành. Thật không may, số liệu thống kê được cung cấp trên trang web của chính phủ không tách biệt chủng ngừa thứ nhất và thứ hai mà chỉ trình bày một con số tổng thể cho từng loại. Mức độ bao phủ vắc xin cao này chắc chắn làm giảm nguy cơ lây truyền qua khách du lịch về Úc một cách đáng kể. Đợt tiêm chủng thứ hai hy vọng sẽ xóa bỏ mọi nguy cơ lan truyền sang du khác về Úc.

Bất cứ ai cũng có thể theo dõi tiến trình của chương trình tiêm chủng trên trang web của chính phủ tại https://siagapmk.crisis-center.id/.

Khi đọc những số liệu này, tôi cho rằng số liệu về vắc xin thì chính xác trong khi số liệu về các ca bệnh LMLM thì không. Chính sách của chính phủ là không có thêm trường hợp mắc bệnh LMLM ở Bali và một số vùng khác. Do đó, các dịch vụ thú y của chính phủ không báo cáo bất kỳ trường hợp mới nào để tuân thủ chính sách. Chính sách này đánh đến nhận thức của cộng đồng / quốc tế và không liên quan đến sự thật. Mục đích của việc này tại Bali nhằm thể hiện một đất nước In-đô-nê-si-a tốt nhất trong các cuộc họp G20 ở Bali và xóa bỏ mọi ý kiến cho rằng thật không khôn ngoan khi khách du lịch đến thăm hòn đảo này trong tình hình dịch bệnh.

Số liệu tiêm chủng ở Bali vào cuối tháng 10 năm 2022.

Trong khi các mối đe dọa của bệnh LMLM đang giảm dần, thì tình hình liên quan đến bệnh Viêm da nổi cục (VDNC) đang nhanh chóng trở nên đáng báo động hơn nhiều. Mặc dù các con số trên bản đồ dưới đây là không chính xác, nhưng thực tế là VDNC đã được xác định lan truyền tới Trung Java. Trong tháng trước, VDNC đã lây lan từ vị trí gần nhất trước đây của nó là Jambi ở Sumatra đến trung tâm của Java, với khoảng cách hơn 1.000 km. Khoảng cách từ Semarang đến Kupang ở Tây Timor là 2.000km nữa. Trong khi có rất nhiều giả thuyết về việc làm thế nào virus VDNC lây tới miền nam Sumatra và Tây Java. Tại thời điểm hiện tại thì dịch bệnh này đang tiến đến gần Timor hơn, nơi có vị trí dễ lây lan tới miền bắc Úc. Hãy xem bản đồ bên dưới hiển thị Darwin và Đỉnh phía bắc ở góc dưới bên phải.

Những con số trên bản đồ này có thể không chính xác nhưng thực tế là bệnh VDNC đã đến Trung Java. Tên của Semarang, một thành phố lớn ở Trung Java là một phần bị ẩn dưới chấm xanh.

Dưới đây là video về một trong những động vật bị nhiễm bệnh VDNC ở Semarang. Tôi được thông báo rằng video được thực hiện vào giữa tháng 10 và bệnh đã được xác nhận bằng xét nghiệm trong phòng thí nghiệm. Con vật có vẻ thoải mái và ăn ngon miệng. Điều này cho thấy rằng nó đã hồi phục hoàn toàn từ giai đoạn sốt ban đầu nên tình trạng nhiễm trùng có thể đã diễn ra vào tuần đầu tiên của tháng 10 nếu không sớm hơn. Có một số báo cáo chưa được xác nhận rằng nó có thể đã ở Trung Java kể từ tháng 8! Gió mùa Tây Nam đang diễn ra và Bali có mưa hằng ngày. Các đợt gió mùa liên quan sẽ khiến côn trùng di chuyển từ tây sang đông nên có thể không lâu nữa côn trùng sẽ mang vi rút đến Bali. Tuần trước, tôi đã nhận được các báo cáo xác nhận dịch bệnh VDNC chưa lây lan tới Đảo Madura ở Đông Java.

Sau một thời gian dài tìm kiếm, cuối cùng tôi đã tìm thấy bức ảnh của một con bò đực non tại Bali mắc bệnh VDNC lâm sàng. Mặc dù nó có thể trông không bị bệnh nghiêm trọng, nhưng da của nó chắc chắn là một mớ hỗn độn và cần được bảo vệ khỏi sự tấn công của côn trùng và nhiễm trùng thứ cấp. Bức ảnh thứ hai về một con bò đực non Bali tương tự được chụp gần nhà tôi ở Bali trong tuần này. Tôi không cần bằng cấp thú y mà cũng có thể dự đoán được khi nào vi-rút này đến Bali và lây nhiễm cho gia súc địa phương.

Hình ảnh một con bò đực non Bali ở Sumatra bị nhiễm VDNC. Gia súc Bali có mặt trên khắp In-đô-nê-si-a.

Một con bò đực giống Bali khá gần nhà tôi. Tôi đến thăm đàn này thường xuyên để kiểm tra sức khỏe của chúng.

Chính phủ Úc đã hỗ trợ chương trình kiểm soát VDNC với việc hỗ trợ cung cấp 435.000 liều vắc xin VDNC. 26.500 trong số này đã được phân phối cho Trung Java kể từ khi xác định các trường hợp mới này. Vì những lý do vẫn chưa rõ ràng, chính phủ In-đô-nê-si-a vẫn yêu cầu ngành công nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi phải trải qua một quy trình lâu dài và phức tạp để họ được phép mua vắc xin của riêng mình, bao gồm cả vắc xin VDNC. Quá trình này làm tăng nguy cơ động vật nhập khẩu tiếp xúc với vi rút VDNC trước khi nhà nhập khẩu được phép mua sản phẩm vắc xin của chính họ.

Giá bò thiến choai ở Darwin đã tăng trở lại như thường lệ, xảy ra vào mùa mưa ở miền bắc nước Úc mặc dù mức giá AUD $ 5,25 gần đây cho bò choai vẫn thấp hơn một chút so với mức kỷ lục $ 5,53 từ tháng 3 năm nay. Đây sẽ là một liều thuốc đắng cho các nhà nhập khẩu với chất tạo ngọt duy nhất là sự suy yếu của đồng đô la Úc so với đồng Rupiah.

Lễ hội tôn giáo Ramadan sẽ diễn ra từ ngày 22 tháng 3 đến ngày 21 tháng 4, sau đó là lễ Lebaran vào ngày 22 tháng 4. Kỳ nghỉ Lebaran kéo dài một tuần tương đương với kỳ nghỉ lễ Giáng sinh của những người theo đạo Thiên chúa. Tuần cuối cùng của tháng Ramadan và kỳ nghỉ lễ Lebaran theo truyền thống là khoảng thời gian cao điểm hàng năm về tiêu thụ thịt bò (và các mặt hàng thực phẩm được ưa chuộng khác). Các con bò choai Úc nhập khẩu từ Darwin trong tuần này sẽ đóng góp vào nguồn cung cấp thịt bò cho các lễ hội này vì sẽ mất khoảng 1 tháng để vận chuyển chúng từ Úc tới in-đô-nê-si-a và mất 4-5 tháng để vỗ béo.

Cảng Darwin đã điều động 9 tàu xuất đến 3 cảng đích của In-đô-nê-si-a và chở tổng cộng 31.011 bò choai trong cả tháng do các nhà nhập khẩu tranh thủ khoảng thời gian khi đồng đô la Úc suy yếu, và tình trạng tiếp cận đầy đủ với vắc xin LMLM để bảo vệ bò choai khi đến và bắt đầu tích trữ cho tháng Ramadan và Lebaran tháng 3 năm sau. Trong tháng 9 năm 2022, 1.100 con trâu ăn choai đã được xuất khẩu từ Darwin sang In-đô-nê-si-a.

Tại Việt Nam: Bò thiến trưởng thành có giá AUD $ 5,55 / kg (VND15.500 đổi được $ 1AUD)

Giá bò thiến trưởng thành vẫn ổn định trong tháng 10 với giá đo la Úc ở trên tăng do đồng Đô la Úc yếu hơn. Mức giá chỉ tiêu cho tháng 10 vẫn là 86.000 đồng / kg thịt hơi.

Ngành chăn nuôi và thịt của Việt Nam đã có một thời gian rất khó khăn trong vài năm qua. Vì thịt lợn là loại thịt phổ biến nhất của Việt Nam, thị trường này đã bị tàn phá bởi sự xuất hiện của bệnh Dịch tả lợn Châu Phi (ASF) vào tháng 2 năm 2019 và vẫn chưa hồi phục hoàn toàn do chưa có vắc xin phòng bệnh này với các ca bệnh mới vẫn được báo cáo trong tháng này (xem FAO bản đồ bên dưới). Sau đó, VDNC bùng phát vào tháng 10 năm 2020 gây ra thiệt hại đáng kể trước khi vắc xin có thể được nhập khẩu và phân phối rộng rãi. Tôi được biết rằng VDNC hiện đã được kiểm soát trên toàn quốc nhờ vào việc sử dụng rộng rãi vắc-xin vi-rút sống hiệu quả. Ngoài ra, giống như phần còn lại của thế giới, Việt Nam đã bị Covid 19 tàn phá vào năm 2020, gây ra những hạn chế nghiêm trọng trong hoạt động của người dân và nền kinh tế của họ nói chung cũng như hạn chế phần lớn xuất khẩu qua biên giới phía Bắc sang Trung Quốc. Trong đó bao gồm các sản phẩm thịt trong số nhiều sản phẩm khác và theo như tôi biết thì những hạn chế này vẫn đang tiếp tục. Tệ hơn nữa, giá bò trưởng thành của Úc đã tăng vọt vào cuối năm 2021, tăng đến mức các chuyến hàng từ miền bắc Úc chậm lại chỉ còn nhỏ giọt. Có một chuyến hàng duy nhất được nhập vào Việt Nam từ Brazil, chở những con bò đực trưởng thành. Nó đã trở thành một thảm họa khi thông báo BSE được gửi giữa chuyến đi dẫn đến thời gian kiểm dịch sau khi đến rất kéo dài và rất tốn kém. Việt Nam cũng đã báo cáo một số ổ dịch cúm gia cầm độc lực cao (HPAI) H5N1. LMLM là dịch bệnh đang bùng phát ở toàn bộ lục địa Đông Nam Á trong đó có Việt Nam nhưng nhìn chung đã được kiểm soát tốt thông qua các chương trình tiêm chủng thường xuyên.

Số liệu thống kê chính thức của chính phủ cho thấy đàn bò cả nước là 6,4 triệu con, tăng 3,4% so với năm ngoái trong khi sản lượng thịt bò cả nước là 348,900 tấn, tăng 3,8% hàng năm.

Do Việt Nam chủ yếu nhập khẩu bò béo để giết mổ ngay sau khi nhập cảnh nên cơ hội gia tăng giá trị không đáng kể, khác với mô hình vỗ béo của In-đô-nê-si-a. Kết quả là các nhà nhập khẩu bị mắc kẹt giữa thị trường bán lẻ trong nước từ chối trả thêm tiền (người tiêu dùng Việt Nam đã trả giá thịt bò cao nhất so với bất kỳ quốc gia nào ở Đông Nam Á) và thị trường gia súc Úc không có dấu hiệu giảm giá bò. Hiện tại, đối với tôi, hy vọng duy nhất của các nhà nhập khẩu là tỉ giá đồng AUD giảm mạnh so với đồng Việt Nam. Xét đến sự suy giảm đều đặn của nền kinh tế Trung Quốc, sự kiện này rất có thể trở thành hiện thực trong năm 2023.

Bản đồ FAO ASF cập nhật vào ngày 13 tháng 10 năm 2022.

Trung Quốc: Gia súc trưởng thành có giá AUD $ 7,95 / kg trọng lượng sống (4,57 Tệ = 1AUD $)

Giá gia súc trưởng thành đã lên trong tháng 10 với mức tăng gần 10% lên 36,35 Nhân dân tệ / kg trọng lượng hơi, khi tỉ giá Đô la Úc $ yếu hơn thì giá thịt bò ở đây chỉ thiếu 5 cent nữa là đạt mức 8 đô la Úc / kg. Giá thịt bò tươi cũng tăng nhẹ trong tháng mặc dù giá thịt bò, thịt lợn và thịt gà tại siêu thị hầu như không thay đổi.

Tháng trước, tôi đã báo cáo về Biên bản ghi nhớ giữa Trung Quốc và Lào đồng ý hợp tác với một dự án xuất khẩu gia súc sống qua biên giới từ Lào sang Trung Quốc, nơi động vật sẽ được giết mổ tại lò mổ của Trung Quốc nằm ở Mohan, chỉ cách Boten khoảng 10 km.

Khoảng cách từ thị trấn Boten qua biên giới Lào đến lò mổ Mohan ở Trung Quốc chưa đầy 10 km.

Hiện tại, thỏa thuận giữa Trung Quốc và Lào quy định rằng chỉ gia súc có nguồn gốc từ Lào mới đủ điều kiện qua biên giới mà không bị đánh thuế nhập khẩu cao. Ngay cả khi không bị đánh thuế nhập khẩu thì giá bò Úc cao như hiện nay dường như khiến lựa chọn này không khả thi. Ví dụ, sử dụng ước tính $ 4,50 AUD / kg cho bò béo ở Townville cho thấy giá cập cảng Vinh, miền Trung Việt Nam khoảng 5,50 AUD / kg. Một dự đoán hoang đường về việc vận chuyển những con gia súc này, từ phía tây qua Việt Nam, qua biên giới rồi bắc qua Lào đến trạm kiểm dịch gần Boten, khoảng 900km, có thể tốn là 50 cent AUD / kg. Các quy trình kiểm dịch, sức khỏe, v.v. tại kho giữ ở biên giới Boten có thể cao hơn 50 AUD / kg với tổng số tiền ước tính là 6,50 AUD / kg trọng lượng sống khi đến Mohan. Thành phố lớn gần nhất của Trung Quốc với Mohan là Côn Minh, cách đó khoảng 500 km đường bộ. Giá ở Thượng Hải và Bắc Kinh chỉ ở mức 7,95 đô la nên biên lợi nhuận tiềm năng có vẻ mỏng một cách khó chịu.

Tại Philippines: giá gia súc trưởng thành ở mức $ 3,41 AUD / kg (Peso 37,5 quy đổi AUD $ 1)

Không có thay đổi về giá gia súc giết mổ trong tháng 10 nhưng giá thịt bò bán lẻ đã tăng gần 5% kể từ tháng 9. Dịch tả lợn châu Phi tiếp tục gây ra sự gián đoạn nghiêm trọng cho ngành chăn nuôi lợn, nơi sản xuất sản phẩm thịt phổ biến nhất cho người dân Philippines.

Tại Thái Lan: giá bò thiến trưởng thành ở mức $ 4,13 AUD / kg (Baht 24,2 quy đổi được $ 1AUD)

Không có báo cáo về giá cho gia súc trưởng thành trong tháng này.

Honest John Catchlove.

Bắc Úc là nơi có thật nhiều con người tuyệt vời. John Catchlove Trung thực, thường được gọi là “Honest” là một trong những người đáng nhớ nhất mà tôi đã gặp trong suốt 43 năm làm việc ở miền Bắc. Honest hiện đã nghỉ hưu nhưng chủ yếu là tài xế xe tải hạng nhất chở gia súc và một loạt các loại hàng hóa khác trên khắp miền bắc nước Úc. Ông cũng là một doanh nhân thành đạt, ông có một cửa hàng váy và một quán cà phê mang tên “Honest John’s” trong nhiều năm ở trung tâm thành phố cảng Wyndham. Một trong những chiến dịch bán hàng truyền cảm hứng nhất của anh ấy là khi Honest ấy tự tay giao một lượng lớn bia lạnh, bánh mì kẹp thịt và các mặt hàng thiết yếu khác cho các nhóm binh lính đẫm mồ hôi nằm trong các hố cáo rải rác xung quanh quận Wyndham trong một cuộc tập trận chiến tranh quân sự khổng lồ. Honest cũng quản lý các bãi xuất khẩu gia súc sống ở Wyndham trong khoảng 5 năm.

Nhà của ông là một nhà kho bằng tôn trên cánh đồng muối nung cách bến Wyndham, một trong những nơi nóng nhất trên trái đất, khoảng 500 m. Tôi đã ở đó nhiều lần khi cung cấp các dịch vụ theo quy trình chăm sóc sức khỏe cho gia súc được xuất khẩu từ Wyndham. Tôi đặt tên nó là "Port Hole".

John Catchlove trung thực tại nhà riêng ở cảng Wyndham, Tây Úc. Ảnh từ Thư viện Bang Tây Úc.

Trong khi Honest quá chú trọng về nhà cửa, thì anh ấy lại có thú vui với bộ sưu tập xe cộ của mình. Vào tháng 9 năm 2020, tôi và một người chăn thả rời khỏi một con tàu chở gia súc ở cảng Wyndham và phải đi đến Kununurra để hoàn thành việc kiểm dịch Covid 19 của. Honest vui lòng chở chúng tôi đến khách sạn Kununurra trên chiếc Mustang GT Fastback V8 mới cứng của anh ấy.

Bảng giá này được quy đổi sang Đô la Úc (AUD) từ các loại tiền tệ tương ứng và luôn biến động hàng ngày. Do đó, giá thực tế ở đây có thể bị thay đổi đôi chút vì tỉ giá ngoại hối biến động liên tục. Gía bằng Đô la Úc dưới bảng này sẽ đáng tin cậy hơn so với giá từng ngoại tệ riêng lẻ. Phần thịt bò gọ và phần lạc mông được sử dụng để định giá trong siêu thị và trợ truyền thống, được trình bày dưới bảng sau.

Key Points

· &nbs" Southeast Asian Beef Market Report

Dr. Ross Nov 13

107th Edition : October 2022.

Key Points

· Lumpy Skin Disease (LSD) has now been confirmed in Central Java, jumping 1000 kilometres eastwards from its last confirmed location in Jambi, Central Sumatra.

· Vaccinations for Foot & Mouth Disease (FMD) in Bali represent 10% of the national vaccination program.

Indonesia : Slaughter Steers AUD $5.31/kg live weight (Rp9,800 = $1AUD)

Slaughter cattle prices have remained steady during October at Rp52,000 per kg live weight as consumer demand continues to be weak. The AUD price above has risen as a result of the Aussie dollar weakening against the Rupiah.

Rates of up to Rp55,000 per kg are available but only for only those cattle with exception carcase yields.

Retail meat prices remain firm with Pasar Modern wet market in BSD maintaining Rp165,000 per kg for fresh knuckle while Super Indo was offering discounted knuckle for Rp159,500 per kg. In the photo below, Lotte Mart, another supermarket in BSD city was selling knuckle for Rp212,800 per kg.

Indian Buffalo Meat (IBM) prices at the local BSD supermarket remain the same as last month at Rp109,900 per kg.

Indonesians like their beef LEAN and that’s what they get.

During the peak of the emergency slaughter of FMD infected and suspect animals, volumes of beef in excess of daily demand were frozen by the authorities. Now that the mass infection and slaughter phase has been replaced by mass vaccination, some of this frozen beef is being released to the retail market. Some market observers suggest that these additional volumes are contributing to the sluggish demand for fresh beef.

This table from MLA shows local cattle live weight prices in Rupiah across Indonesia.

The national vaccination numbers continue to rise with the totals of the various animal categories listed below. These figures were taken from the government web site on the 31st of October.

National FMD vaccination data as at 31st October 2022.

Bali continues to lead the regions in the race to vaccinate their herds. The total cattle vaccination figure of close to 400,000 head is about 10% of the national figure. The total number of cattle in Bali is in some doubt but 400k should be the majority of the herd so second round vaccinations are probably already under way. Unfortunately, the statistics provided on the government web site don’t separate first and second vaccinations with only a total figure provided for each species. This high level of vaccine coverage certainly reduces the risk of transmission through tourists carrying the virus home by a significant margin. A full second round will hopefully push the risk of tourist transmission back to near pre-introduction levels.

Pig vaccinations in Bali represent 92% of all pigs vaccinated in Indonesia. This might represent one third or one half of all pigs in Bali so once again this good progress is an essential part of the FMD control program as infected pigs are potent multipliers of the virus.

Anyone can follow the progress of the vaccination program on the government website at https://siagapmk.crisis-center.id/When reading these figures I expect the vaccine numbers are accurate while the data on FMD cases is definitely not. It is government policy that there are no more cases of FMD in Bali and a number of other regions. Government animal health services therefore do not report any new cases in order to comply with the policy. This is a policy for public/international perception and has no bearing on the facts. The aim in the case of Bali is to present Indonesia in the best possible light during the G20 meetings in Bali and deflect any suggestions that it is unwise for tourists to visit the island.

Bali vaccination data at the end of October 2022.

As the threat of FMD is slowly reducing, the situation regarding LSD is quickly becoming much more alarming. While the numbers on the map below are incorrect, the fact that LSD has been positively identified in Central Java is very real and very significant. In the last month, LSD has moved from its previous most easterly location of Jambi in Sumatra to the centre of Java, a distance of over 1,000 km. The distance from Semarang to Kupang in West Timor is only another 2,000km. While there are lots of theories about how the LSD virus jumped over southern Sumatra and West Java, the fact remains that it is now dramatically closer to Timor where it will be in a position to potentially threaten northern Australia. Note the map below showing Darwin and the northern Top End in the lower right-hand corner.

The numbers on this map are incorrect but the fact that LSD has arrived in Central Java is not. The name of Semarang, a major city in Central Java is partly hidden under the green dot.

See below a video of one of the animals infected with LSD in Semarang. I am advised that the video was taken in mid-October and that the disease has been confirmed by laboratory testing. The animal shown appears quite bright and has a good appetite. This suggests that it has fully recovered from the initial fever stage so infection may well have taken place in the first week of October if not earlier. There are some unconfirmed reports that it could have been in Central Java since August! The south-west monsoon is underway with rain almost every day in Bali. The associated monsoonal winds will assist insects to move from west to east so it may not be long before the insects carrying the virus arrive in Bali. Last week I received unconfirmed reports of LSD in Madura Island in East Java.

After a very long search I have finally located a photo of a young Bali bull with clinical LSD. Although it might not look seriously ill, its skin is certainly a mess and will need to be protected from further insect attack and secondary bacterial infection. The second photo of a similar young Bali bull was taken near my house in Bali this week. I won’t need my veterinary degree to know when this virus arrives in Bali and infects the local cattle.

Photo of a young Bali bull in Sumatra infected with LSD. Bali cattle are present all over Indonesia.

A similar Bali bull quite close to my house. I visit this group regularly to check in their health.

The Australian government has supported the LSD control program with the supply of 435,000 doses of LSD vaccine. 26,500 of these have been distributed to Central Java since the identification of these new cases. For reasons that remain unclear, the Indonesian government still require the feedlot industry to go through an extremely long and complicated bureaucratic process in order for them to be allowed to purchase their own vaccine, including LSD vaccine. This process only serves to increase the risk that imported animals will be exposed to LSD before the importers gain permission to purchase their own vaccine products.

Darwin feeder steer prices have shot up again as they usually do in the northern Australian wet season although the recent price of AUD$5.25 for feeders is still a little short of the record of $5.53 from March of this year. This will be a bitter pill for importers with the only sweetener being the weakness of the AUD$ against the Rupiah which certainly helps to take the edge of these extreme rates.

The religious festival of Ramadan will take place from 22nd of March to the 21st of April followed by the celebration of Lebaran on the 22nd of April. The week long Lebaran holiday is equivalent to the Christmas holiday period for Christians. The final week of Ramadan and the Lebaran holiday period is traditionally the annual peak period for consumption of beef (and other favoured food items). Australian feeders purchased in Darwin this week will contribute to supplies of beef for these festivals as the fattened cattle emerge from the feedlots after the roughly 1 month delivery time and the 4-5 month fattening period.

Darwin port dispatched 9 vessels to 3 Indonesian destination ports carrying a total of 31,011 feeders for the full month as importers make the most of the reduced AUD, full access to FMD vaccines to protect feeders on arrival and begin to stock up for Ramadan and Lebaran next March. During September 2022 1,100 feeder buffalo were exported from Darwin to Indonesia.

Vietnam : Slaughter Steers AUD $5.55 / kg (VND15,500 to $1AUD)

Slaughter cattle prices remained steady during October with the AUD figure above rising due to the weaker Aussie $. The indicator rate for October is still Dong 86,000 per kg live weight.

The Vietnamese livestock and meat industries have had a very tough time over the last few years. As pork is Vietnam’s most popular meat, their market was devastated by the introduction of African Swine Fever (ASF) in February 2019 and has still not fully recovered as there is no vaccine for this disease with new cases still being reported this month (see FAO map below). Then LSD hit in October 2020 causing substantial losses before vaccine could be imported and widely distributed. I am told that LSD is now largely under control throughout the county thanks to the widespread use of the effective live-virus vaccine. Also, just like the rest of the world, Vietnam was hammered by Covid 19 at the beginning of 2020 which resulted in severe restrictions to the activities of their population and economy generally as well as halting the majority of exports across the northern border into China. This included meat products among many others and as far as I am aware these restrictions are still strongly enforced. If all this wasn’t enough, the price of Australian slaughter cattle went through the roof towards the end of 2021 rising to the point where shipments from northern Australia slowed to a mere trickle. The single shipment of slaughter bulls from Brazil became a disaster with their BSE notification delivered mid-voyage resulting in a very extended and very expensive post arrival quarantine period. Vietnam has also reported a number of outbreaks of Highly Pathogenic Avian Influenza (HPAI) H5N1. FMD is endemic in all of continental Southeast Asia including Vietnam but is generally well under control through regular vaccination programs.

Official government statistics indicate that the nation cattle herd is 6.4 million head, an increase of 3.4% on last year while national beef production was 348,900 tons an annual increase of 3.8%.

As Vietnam imports primarily fat cattle for slaughter shortly after arrival there is negligible opportunity for value adding which is a huge bonus in Indonesia. The result is that importers are trapped between a domestic retail market which refuses to pay more (Vietnamese consumers already pay the highest price for beef of any country in SE Asia) and an Australian cattle market that shows little sign of declining cattle prices. At the moment it seems to me that the only hope for importers is a major collapse in the AUD$ against the Vietnamese Dong. Considering the steady decline in the Chinese economy, this event could well become reality during 2023.

FAO ASF map updated on 13th of October 2022.

China : Slaughter Cattle AUD $7.95 / kg live weight (RMB 4.57 = 1AUD$)

Slaughter cattle prices have risen once again during October with close to a 10% increase in the average price to Yuan 36.35 per kg live weight which translates with a weaker AUD$ to only 5 cents short of $8 per kg. Fresh beef prices have also edged up a little during the month although supermarket beef, pork and chicken prices were largely unchanged.

Last month I reported on the MOU between China and Laos agreeing to cooperate with a project to export live cattle across the border from Laos to China where animals would be slaughtered at the Chinese abattoir located at Mohan only about 10 km from Boten.

The distance from the Lao border crossing town of Boten to the Mohan abattoir in China is less than 10 km.

At the moment, the agreement between China and Lao states that only cattle originating from Lao are eligible to cross the border without attracting heavy import duties. Even with no import duties, the current high price of Australian cattle appears to make this option unviable. For example, using an estimated AUD$4.50 per kg live for fat ox in Townville suggests a price landed at the port of Vinh, central Vietnam of about AUD$5.50 per kg. A wild guess of trucking these cattle, west through Vietnam, across the border then north through Laos to the quarantine station near Boten, about 900km, could be another AUD$50 cents per kg. Quarantine, health protocols, etc. etc. at the Boten border holding depot might be a further AUD50cents per kg for a very rough total of AUD$6.50 per kg live weight delivered to Mohan. The nearest large Chinese city to Mohan is Kunming which is about 500km by road. Prices in Shanghai and Beijing are only $7.95 so the potential margins appear uncomfortably thin.

Philippines : Slaughter Cattle AUD $3.41 / kg (Peso 37.5 to AUD$1)

No change in slaughter cattle rates during October but retail beef prices have edged up by almost 5% since September. ASF continues to cause serious disruption to the pig industry which produces the most popular meat product for Filipinos.

Thailand : Slaughter Steers AUD $4.13 / kg (Baht 24.2 to $1AUD)

No change in live cattle prices during October with the indicator rate remaining at THB100 per kg live weight. Feedlot demand continues to be weak although the attractiveness of cheap feeders from Myanmar means cross border imports are slowly rising as some feedlots take a risk with a modest increase in their inventories.

“Honest” John Catchlove.

Northern Australia seems to have more than its fair share of amazing characters. Honest John Catchlove, known to everyone as “Honest” is one of the most memorable I have met during my 43 years in the north. Honest is retired now but was primarily a first class outback truck driver carting cattle and a range of other freight all over northern Australia. He was also a remarkable entrepreneur, operating a Ladies dress shop and Café called “Honest John’s” for many years in the heart of the remote port town of Wyndham in the East Kimberley district of Western Australia. One of his most inspired sales campaigns was when he personally delivered large quantities of cold beer, burgers and other essential items to groups of very sweaty and very appreciative soldiers located in dusty fox-holes scattered all around the Wyndham district during a huge military war games exercise. Honest also managed the Wyndham live cattle export yards for many years. He always has a funny story to tell and invariably delivers it with one cocked, bushy eyebrow and a mischievous twinkle in his eye.

His home is a corrugated iron shed on the sun-baked salt flats about 500 metres from the Wyndham wharf, one of the hottest places on earth. I stayed there on many occasions when I was delivering health protocol services at the Wyndham export yards. I named it the “Port Hole”.

6 foot 4”Honest John Catchlove at his home, “The Port Hole” at the port of Wyndham, Western Australia. Photo from the Western Australian State Library. No windows or any other such unnecessary frills.

While Honest is not particular about his accommodation arrangements he most certainly is about his personal motor vehicle. In September 2020, myself and a fellow stockman disembarked from a cattle ship in the port of Wyndham and needed transport to Kununurra (about 110km) to complete our Covid 19 quarantine. Honest kindly drove us to our Kununurra hotel in his brand new V8 Mustang GT Fastback.

These figures are converted to AUD$ from their respective currencies which are changing every day so the actual prices here are corrupted slightly by constant foreign exchange fluctuations. The AUD$ figures presented below should be regarded as reliable trends rather than exact individual prices. Where possible the meat cut used for pricing in the wet and supermarket is Knuckle / Round.

Poin-poin utama

Program vaksinasi Penyakit Mulut dan Kuku di Indonesia (PMK) kini terhenti di banyak " Southeast Asian Beef Market Report

Dr. Ross Oct 14

Edisi ke 106 : September 2022.

Poin-poin utama

• Program vaksinasi Penyakit Mulut dan Kuku di Indonesia (PMK) kini terhenti di banyak daerah karena keterbatasan ogistic dan dana operasional.
• Risiko PMK ke Australia kini menurun karena Bali mendapatkan prioritas untuk pengiriman vaksin.

Indonesia : Sapi Potong Steers AUD $5.20/kg bobot hidup(Rp10.000 = AUD $1)

Volatilitas harga sapi potong tampaknya berkurang dengan meluasnya program vaksinasi PMK dan peningkatan langkah-langkah biosekuriti yang mengurangi jumlah pemotongan sapi darurat di daerah-daerah di mana penyakit itu sebelumnya tidak terkendali. Meskipun ada perbaikan dalam manajemen penyakit, permintaan konsumen akan daging sapi segar masih lemah. Tarif indikator untuk bulan ini sedikit saya turunkan menjadi Rp52.000 per kg bobot hidup dengan kisaran dari Rp51.000 di Lampung hingga tertinggi Rp55.000 per kg untuk sapi jantan terbaik di Jawa Barat. Sementara itu, lemahnya permintaan konsumen merupakan akibat dari berbagai faktor, kenaikan biaya makanan dan energi di Indonesia mungkin merupakan faktor yang paling utama. Selama minggu terakhir bulan ini, pemerintah menaikkan harga bensin dan gas untuk memasak. Peningkatan ini akan berdampak besar di semua rantai pasokan barang dan jasa yang mengarah ke harga yang lebih tinggi di masa depan.

Lihat di bawah ini, statistik PMK nasional dari situs web pemerintah pada 30 September. (https://siagapmk.crisis-center.id/)

3,3 juta total vaksinasi yang telah diberikan adalah kabar yang sangat menggembirakan, tetapi masih ada perjalanan panjang untuk memberikan dua dosis pertama ke semua ternak yang rentan terpapar. Sebagai gambaran secara garis besar ada sekitar 14 juta sapi, 19 juta kambing, 18 juta domba, dan 9 juta babi di Indonesia. Mereka semua membutuhkan 2 suntikan dengan jarak 21 hari atau total 60 juta ekor x2 suntikan serta booster setelah 6 bulan yang menambah jumlah vaksin hingga sekitar 180 juta dosis vaksin yang diperlukan untuk memvaksinasi semua hewan yang rentan dan menghentikan perkembangan kasus PMK.

Data di bawah ini adalah data di pulau Bali pada tanggal 30 September. Jelas dari angka-angka ini bahwa program vaksinasi di Bali lebih diprioritaskan daripada di daerah lain.

Perhatikan rincian jenis-jenis ternak Bali di bawah ini yang menunjukkan awal yang baik untuk memulai vaksinasi pada babi mereka selama bulan September.

Klaim bahwa tidak ada kasus PMK baru di Bali hanyalah refleksi dari kebijakan pemerintah yang ingin menunjukkan kepada pengunjung internasional G20, serta wisatawan yang meningkat, bahwa PMK tidak menjadi masalah saat berkunjung ke Bali. Kasus di Bali memang ada, tetapi tidak dilaporkan. Yang juga tampak adalah penyakit yang cukup ringan pada sapi Bali (Bos Javanicus). Sapi jantan hanya mampu mencapai bobot melebihi 400kg bobot hidup dengan berat tertinggi jarang yang melebihi 450kg. Ketika terinfeksi, lesi pada mulut mereka tampak ringan, sedangkan berat badan mereka yang rendah, berarti bahwa jarang ada kuku yang terlepas, sehingga pemulihan cenderung lancar dan penyembelihan darurat jarang terjadi.

17 Penerbangan setiap hari dari Bali ke Australia pada pertengahan September. Dan perlahan terus meningkat.Saya menemukan kawanan kecil sapi Bali sekitar 20 ekor, tepat di seberang BBQ Aussie Brasil di Seminyak, sebuah restoran yang sangat populer untuk turis pecinta daging.

Seperti yang telah saya sebutkan bulan lalu, persediaan vaksin saat ini mengalir sangat cepat, bahkan jauh lebih cepat daripada kapasitas pemerintah untuk mengirimkan vaksin-vaksin ini kepada ternak. Hal ini menciptakan kesulitan baru dalam system, karena tidak ada dana yang memadai dan sumber daya lainnya untuk melanjutkan pengiriman vaksin dengan cepat untuk menghentikan penyebaran penyakit PMK. Pemberian vaksin merupakan peran pemerintah daerah, tetapi dana untuk mengoptimalkan proses pengiriman dosis vaksin belum disediakan oleh pemerintah pusat. Australia dan pemerintah lain serta LSM telah membantu dengan mendanai pasokan vaksin dan pelatihan tetapi sejumlah besar uang tunai yang dibutuhkan untuk tenaga kerja, logistik, dan bahan habis pakai seperti 10 juta jarum suntik, jarum suntik dan APD masih kurang. Dana tersebut hanya didapat dari anggaran pemerintah pusat tetapi harus dikelola dan dimanfaatkan oleh pemerintah daerah. Hal ini selalu menjadi dilema serius tentang pelaksanaan program pemerintah pusat ke seluruh wilayah Indonesia.

Masih belum ada konfirmasi ilmiah tentang sumber asli wabah PMK.

Daging Kerbau India (IBM).

Selama bulan September saya mengunjungi Johor Bahru di Malaysia untuk melihat harga IBM mereka. Produk pada foto di bawah ini dijual di Lotus Supermarket di mall KSL di pusat Johor Bahru. Harganya RM14.99 untuk 900 gram. Menggunakan nilai tukar $1 AUD menjadi RM 2.98, ini berarti AUD $5.59 per kg.

Harga IBM September di Jakarta adalah Rp 109.900. Dengan menggunakan kurs bulan ini Rp10.000 = $1 AUD, ini berarti AUD $10.99 per kg yang mendekati dua kali lipat harga di Malaysia.

Agen saya hanya dapat menemukan daging IBM yang tersedia melalui toko grosir online di Vietnam. Tampaknya bukan produk eceran yang umum dijual. Produk ini ditawarkan per lot, 20kg, dengan harga online Dong 119.000 per kg. Ini dikonversi ke AUD $7.58 menggunakan tingkat konversi Dong 15.700 = $1AUD

Indonesia telah mengimpor 70.000 ton daging IBM hingga saat ini. Mengingat volume impor yang sangat besar ini, mengapa konsumen Indonesia harus membayar dengan harga dua kali lipat untuk IBM, jika dibandingkan dengan Malaysia, dan 45% lebih tinggi daripada di Vietnam?

IBM beku di supermarket Lotte Mart, Jakarta Selatan.Paket IBM beku 900 gram di supermarket Lotus di Johor Bahru, Malaysia.

Informasi mengenai Lumpy Skin Disease (LSD) masih sangat terbatas. Ada laporan resmi terjadi dua kasus di Jawa Tengah pada bulan September, tetapi saya berharap berita ini palsu, karena cara bekerja penyakitnya bukan seperti itu. Ada 2 kemungkinan, tidak ada kasus atau bantak sekali kasus yang telah terjadi karena serangga, berada di luar kendali pemerintah dan industri. Pada akhir September, ada desas-desus tentang kasus baru yang diamati di Lampung di Sumatera Selatan, tetapi ini belum dikonfirmasi hingga minggu pertama bulan Oktober.

Mengingat bahwa musim hujan akan segera tiba, saya berharap bahwa kita akan mendapatkan konfirmasi kejelasan kasus ini dalam beberapa bulan ke depan di Lampung, dan kemudian bergerak ke timur melalui Jawa. LSD di Bali pada akhir musim hujan yang akan datang ini adalah kemungkinan yang nyata. Beberapa dosis vaksin telah diimpor, tetapi hampir tidak cukup jika penyebarannya cepat yang diprediksi dimulai dalam satu atau dua bulan ke depan.

Sapi bakalan Darwin harganya terus meningkat, pada akhir bulan September berada di sekitar $4.70, naik lebih dari 10% dari akhir bulan Agustus. Beruntung bagi importir, Dollar Aussie melemah sekitar 8% terhadap Rupiah.

Hanya 9.462 ekor yang meninggalkan Darwin menuju Indonesia selama bulan September, salah satu angka terendah untuk waktu yang sangat lama. Situasu yang sudah kelihatan membaik, hal ini terlihat dari 4 kapal yang loading untuk Indonesia pada minggu pertama bulan Oktober. Kapal-kapal ini akan mengekspor lebih banyak feeder dalam satu minggu dibandingkan bulan sebelumnya.

Laporan vaksinasi menunjukkan angka yang akurat untuk sapi impor di feedlot Indonesia dengan angka 96.000 ekor yang dikutip pada akhir bulan September.

Dengan harga yang tinggi dan permintaan eceran yang lemah, saya tidak berharap jumlah ekspor akan meningkat sebanyak yang saya perkirakan sebelumnya. Dari bulan Oktober dan seterusnya, harga sapi bakalan di luar Darwin biasanya terus naik 10% atau lebih, selama puncak musim hujan dan tetap pada tingkat yang tinggi hingga bulan April/Mei berikutnya, ketika kumpulan kawanan utara dimulai kembali.

Vietnam : Sapi Potong Steers AUD $5.48 / kg (VND 15.700 = AUD $1)

Harga sapi potong sedikit menurun bulan ini, ini merupakan penurunan harga pertama dalam kurun beberapa waktu terakhir. Tingkat indikator untuk bulan September adalah Dong 86.000 per kg bobot hidup. Harga AUD di atas telah meningkat karena Dong telah menguat secara signifikan terhadap Aussie. Sementara harga tinggi untuk sapi potong Australia menyebabkan lemahnya permintaan untuk ekspor hidup, ekonomi Vietnam secara umum menunjukkan pemulihan yang kuat dengan pertumbuhan PDB pada kuartal ke-3 sebesar 13,7%. Ekspor telah naik pesat sementara konsumsi pribadi juga meningkat. Selama 9 bulan pertama tahun ini, PDB Vietnam meningkat 8,83% YoY, tingkat pertumbuhan tertinggi sejak tahun 2011. Sejumlah besar industri memindahkan basis manufaktur mereka dari China ke Vietnam dimana kondisi bisnis jauh lebih menguntungkan.

Daging kerbau di Vietnam.Produk ini hanya tersedia secara online dalam lot 20kg dengan harga AUD $7.58 per kg.

Vietnam juga memiliki tradisi mengkonsumsi daging kerbau segar mereka sendiri dari ternak yang disembelih secara local, dan produk segar ini dijual dengan harga yang jauh lebih tinggi sekitar Dong 250.000 hingga Dong 320.000 per kg.

China : Sapi Potong AUD $7.66 / kg bobot hidup (RMB 4.70 = $1 AUD$)

Harga sapi potong meningkat tajam bulan ini di Shanghai (9%) dan Beijing (6,5%). Harga eceran untuk daging sapi, ayam, dan babi juga naik pesat di kedua lokasi ini selama bulan September.

Kondisi kekeringan parah di Tiongkok berlanjut hingga September dan Oktober. Hal ini tentu berdampak signifikan terhadap kenaikan harga pangan.

Pada akhir September, Laos dan China menandatangani MOU untuk bekerja sama untuk menghilangkan hambatan ekspor ternak hidup dari Laos ke China. Lihat artikel berita di bawah ini. Ini adalah proyek yang telah masuk dalam tahap perencanaan selama bertahun-tahun. Sampai sekitar 5 tahun yang lalu, beberapa sapi hidup dari Laos (dan lainnya dari Myanmar dan Thailand) diselundupkan melintasi perbatasan utara dekat Boten ke China. Formalisasi perdagangan telah direncanakan sejak Laos setuju untuk bekerja sama dengan China untuk memungkinkan jalur kereta api “Belt and Road” dibangun dari perbatasan Laos/China di Boten ke ibukota Laos, Vientiane. Ada proyek lebih lanjut yang direncanakan, yang melibatkan membawa sapi impor Australia yang mendarat di pantai Vietnam melalui darat, melalui Vietnam dan Laos, untuk menyelesaikan karantina mereka untuk dimasukkan ke China di dekat titik penyeberangan Boten di ujung utara. Saya tidak memiliki informasi terkini tentang status rute pasokan yang diusulkan ini, tetapi pada prinsipnya, ini tampak merupakan sarana potensial untuk mengimpor sapi potong Australia hidup ke China melalui Vietnam dan Laos.

Filipina : Sapi Potong AUD $3.28 / kg (Peso 39.0 = AUD $1)

Tidak ada perubahan harga sapi potong atau daging sapi eceran selama bulan September. Bahkan harga BBM tetap stabil di kisaran 72 peso per liter.

Daging Kerbau India dapat masuk ke Filipina, tetapi hanya dapat digunakan untuk bahan baku dan dilarang untuk dijual langsung dalam bentuk eceran.

Thailand : Sapi Potong Steers AUD $4.03 / kg (Baht 24.8 = AUD $1)

Tidak ada laporan pemotongan sapi bulan ini.

Daging Kerbau India Beku dapat masuk ke Thailand, tetapi hanya boleh digunakan untuk keperluan bahan baku dan tidak dapat dijual langsung ke konsumen di pasar eceran.

Saya mengunjungi pulau Phuket di Thailand selatan selama bulan September dan mengambil foto di bawah ini di supermarket lokal. Round/knuckle ini dijual seharga Baht 115 seberat 250 gram atau Baht 460 per kg, Baht 24,8 = AUD $1, dikonversi menjadi AUD $18.55 per kg.

Lainnya.

Cukup tentang daging sapi. Bagaimana dengan demonstrasi tentang pengkondisian dan manajemen ternak. Rekan-rekan saya di Skotlandia menjalankan bisnis menembak burung pegar di peternakan sapi/domba/energi terbarukan milik mereka di dekat perbatasan Inggris. Foto-foto di bawah ini menunjukkan penjaga memberi makan burung-burung muda yang sedang tumbuh untuk musim perburuan pada waktu Natal. Ia memberi mereka makan setiap hari dengan meniup peluit, dan burung-burung datang untuk makan. Ketika burung-burung muda ditempatkan di semak-semak di perbukitan pada awalnya, mereka dikurung di kandang yang aman untuk melindungi mereka dari rubah dan pemangsa lainnya. Saat masa pertumbuhan, mereka dikeluarkan dari kandang dan diberi tanaman lobak untuk dimakan dan sebagai tempat persembunyian. Semua daging dari burung yang ditembak, dikonsumsi dan saya dapat memastikan bahwa itu dapat dimasak dengan berbagai cara dan benar-benar lezat.

Awalnya burung-burung itu dikurung di kompleks besar yang aman di daerah berhutan untuk melindungi mereka dari pemangsa.

Setiap kali penjaga memberi makan burung-burung, ia meniup peluit dan burung-burung memahami bahwa peluit itu berarti waktu makan malam dan mereka berlari mencari makan. Drum biru adalah stasiun makanan yang terus-menerus diisi ulang untuk mendorong pertumbuhan yang optimal. Tanaman berdaun di kedua sisi jalan adalah tanaman keras yang memberikan perlindungan yang sangat baik dari pemangsa.

Video

Angka-angka pada tabel ini dikonversi ke AUD$ dari kurs masing-masing negara yang berubah setiap harinya, sehingga harga aktualnya sedikit berbeda oleh fluktuasi nilai tukar mata uang asing yang terus berubah. Harga dalam AUD$ yang disajikan di bawah ini hendaknya dilihat sebagai sebuah tren, bukannya harga persis masing-masingnya. Bila memungkinkan, daging potong yang digunakan untuk penentuan harga di pasar tradisional dan di supermarket adalah bagian knuckle/round atau yang biasa disebut daging kelapa.